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La ferme Herrenstein est située en Alsace, au pied des Vosges du Nord. Il s'agit d'une exploitation fromagère.

Il y a quelques années, suite à l'effondrement du prix du lait, Mr RAMSPACHER Bernard a décidé de valoriser son lait en faisant du fromage et ainsi, développer la vente directe à la ferme.

 

L'activité commence en 1989, dans le sous-sol de la maison d'habitation où Bernard RAMSPACHER créé tout d'abord le Randonneur. Puis, la transformation s'enchaine : le Herrenstein, le Fleurie, le beurre, les yaourts, ....


Suite à l'installation d'Eddy Ramspacher sur l'exploitation familliale, chacun y trouve sa place. Eddy s'occupe de l'élevage et des cultures, Bernard de la transformation et Evelyne de la vente au magasin de la ferme.


En 2006, une nouvelle page se tourne avec la construction d'une fromagerie, attenante au magasin de vente, dans la cour de l'exploitation. Une nouvelle étape qui favorise depuis la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes pour le plus grand plaisir de tous.

 

Notre Magasin

Bien manger, c’est d’abord se nourrir de produits de saison, sains, de qualités et bien évidemment sélectionnés et transformés localement. Très rapidement la famille Ramspacher a ouvert son magasin. Au-delà, de leur propre production, Ils sélectionnent avec soin des articles qui racontent des histoires d’hommes et de terroirs, des produits vraiment frais, élevés au naturel et par des producteurs passionnés.

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